宰殺的污水成分復雜，含有大量的血脂、毛皮、比較污的肉碎、肉臟屠宰物未消化的以及雜碎的水垢等雜質，高產高產，呈紅褐色并有大量的腥臭味味，是一種有機污水。

海南屠宰場污水處理設備工藝說明：

1、廢水進入格柵池，由于生產廢水中含有大量的懸浮物及雜物，為防止其對調節池及后續構筑物處理的影響，在各車間排污口均設置人工格柵、格網;在污水進入污水處理設施入口處設置機械格柵，以去除較粗大懸浮物，保證后續處理設施能正常運行。

2、污水經格柵處理后自流進入深層水解池，通過深層水解產生酸化性，分解高分脂蛋白質，使高分脂變成低分脂，降低氨氮，同時降低COD和BOD。

3、廢水從深層水解池水解完后進入存水調節池，調節池是作為廢水水量調節和均質的構筑物。由于生產廢水在白天與夜晚排放具有時段不均勻性、時變化系數較大的特點。要使后續處理系統均衡地運行，盡量減少生產廢水沖擊負荷的影響，以達到理想的處理效果，則需設調節池，對廢水水量進行調節并均質，使調節池提升泵始終按平均處理水量向后續處理系統供水。

屠宰場處理時應根據進水水質的特點、處理和排放要求并綜合考慮的經濟、管理因素選擇 佳的屠宰場污水處理設備及工藝，綜合考慮廢水的水質、水量的特征，選用的工藝流程技術的先進、穩妥可靠、經濟合理、運轉靈活、安全適用,并注意不同屠宰廢水處理工藝的組合的使用。

海南屠宰場污水處理設備廢水由廠區污水管網收集并輸送至污水處理站，進入格柵池，通過粗、細的兩道柵欄將污水中的污水進行攔截，保護處理設施后，格柵沉池出水對池內進行水質調節，在預沉池中進行泥水分離，重新浮出及渣排至重排池，在沉降段中去除全部懸浮物及段后水流至調節池，對池內進行水質水量的調節；污水提升泵將污水提升至氣浮機，去除部分懸浮物及油脂。